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魅力法国:城市美食·夜生活

巧巧读书 2006-09-01   技术论坛
法国城市美食——Fauchon:
  
  位于巴黎知名景点马德莲教堂旁的Fauchon,经营已超过百年历史,产品琳琅满目,有糕点、果酱、红茶、水果、四季蔬菜…等17,000种相关产品,是一家世界级的综合食品名店,对观光客而言,Fauchon早已成为法国精致甜点的展示橱窗。
  
  看到Fauchon现今装饰精美的店面,很难想像19世纪末,它只是一个流动的蔬果摊。创始人Auguste Fauchon 19世纪由诺曼第到巴黎发展,凭着与生俱来的生意头脑,在马德莲教堂旁,开始他的蔬果零售生意,好口碑为他奠定事业的基础,遂于1886年开了第一家店,而今Fauchon几乎已成法国精致美食的代名词。
  
魅力法国:城市美食·夜生活(图一)

  两年前,Fauchon将店面扩充,设立了一个供应早餐、午餐及下午茶的豪华沙龙。由50位厨师负责这里的甜点制作,有小饼乾、蛋白杏仁饼、各式蛋糕、水果派……等。
  
  Fauchon因产品种类众多,各有特色。其中,因迎接千禧年而推出的Suspens(悬疑)巧克力,由4个不同口味的三角锥型巧克力所组成,有樱桃、辛巴威辛香料、普罗旺斯蜂蜜、爪哇咖啡、印度Darjeeding茶等5种口味,看似一个完整的大巧克力,却可以分为4个独立的小巧克力,独具特色。
  
魅力法国:城市美食·夜生活(图二)

  30岁的Fauchon甜点主厨Sebastien Gaudard表示,除非切开之后,光依外观,无法得知巧克力的口味,取名为Suspens的用意在此。和电影《阿甘正传》中,男主角的“巧克力人生”理论 没有吃永远不知道巧克力里包的是什么馅,颇有异曲同工之妙。    相关阅读:
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