良好的空中餐饮服务，会给人留下愉悦的印象
精美的排类美食
叶文健为乘客设计的特色中餐
长途飞行容易令人疲倦，特别是飞往国外的航线，飞机上十几个小时的航程，让飞行的每个细节都变得重要。对饮食要求越来越高的广州人来说，国际航班中一顿美味而丰富的飞机餐会给长途飞行带来轻松的感受。近年来，广州市民出国旅游的机会越来越多，越来越多国外航空公司进入广州开设新航线，国外航空公司在天上的美味竞争也在越演越烈，但竞争中却也为乘客带来更多精彩的空中美味。
国内外航空公司餐食服务比拼
名厨主理：外航基本都是名店名厨主理，聘请的都是世界知名的厨师，设计出极具吸引力的食谱和菜式；而最近国内航空公司也开始在餐饮服务上下功夫，请来国内一些较知名的厨师主理飞机餐，但是并不普遍。
品酒航程：国外航空公司的航班上都有多种酒类提供，像红葡萄酒、白葡萄酒、香槟等，让旅客可以旅程中畅饮；而国内航空公司的航班主要还是以果汁、汽水为主，略显单调。
注重细节：国外航空公司都比较注重提供餐点时的各种细节，像有些航空公司头等舱所有餐点皆采用包括精致骨瓷和水晶杯在内的全套餐具供应，这些餐具也是由名师专门设计的。
菜单选择：国外航空公司每个航班基本都会有清晰的菜单分派给乘客，菜单中不仅列明每个餐时可以选择的菜式，还写明了顾客可以享用的酒类和饮品。而国内航空公司还没有印发菜单的做法。
随着中国人到国外旅游或公干的人数增多，国外航空公司的中国乘客数量正逐年增加。为了给中国乘客提供更合胃口的机上餐食，国外航空公司纷纷打出了中国菜的招牌，以满足中国乘客的需求。可以说，服务本地化和餐饮本地化是近年来国外航空公司服务的发展趋势。
