新雅客决不将就 很讲究
茶颜观色
say no：哈欠连天之时，翻腾出一茶叶罐，随便捏上一小撮，往一次性水杯里一投，浇上开水，就等着喝了。
say yes:
戴爱群 38岁
戴爱群在圈里流传得最广的故事是这样的：此公邀朋友去茶馆喝茶，总是自带了茶壶和茶叶，跟茶馆的人说上一句：“我只用你这里的水就好。”让服务生省心到极点。
茶壶是紫砂大师的作品，茶叶是自家的珍藏，要是能背来山泉就再完美不过。倒不是戴爱群爱在朋友面前显摆，此公在家饮茶，也是毫不懈怠，这便有了流传在朋友圈里的第二个故事。
清晨起床，戴爱群习惯在茶案上泡一壶好茶，之后，顺手用茶巾仔细擦拭出自大师之手的紫砂壶。据说，当大师再次看到自己做的壶时，也惊讶于养壶之人的懂行和细致。仅是擦过，倒也罢了，戴爱群还要将茶壶裹上苏绣的壶囊，再顺便定做一只海南花梨盒子，严丝合缝地放好，才安了心。
再说回喝茶，也要次序排好，清晨起床，一壶绿茶伺候，戴爱群说绿茶清心败火，早上这一壶，提神又醒了脑。下午沏上一壶乌龙茶，中午的油腻全在这清新幽香间挥发殆尽。晚上则是普洱茶，此茶安神，喝完睡个好觉，再美不过。
不同的茶，也要配上不同形状的紫砂壶才能发挥出每片茶叶的内质。这也大抵跟茶叶需要的温度有关，绿茶冲泡的水温只要在摄氏85度左右就好，所以大口扁腹的朱泥小壶最般配，好散热，不至于泡出“熟汤气”，红茶和普洱茶因为需要开水温，口稍大的高壶很拢热气，蛮合拍。乌龙茶介于二者之间，所以一般的圆形小口的茶壶，配得恰到好处。
喝茶喝到这般，听起来真是繁琐。但戴爱群却每天都在茶的精致中感受到些许的与众不同。
跟戴爱群出去喝茶，他也总要嘱咐：“要吃饱饭，否则会醉的。”讲究喝茶的人，爱茶，总能偶遇好茶，咂摸出的滋味也别有洞天。有的好茶，劲儿大，几杯下肚，竟浑身发热，头脑发涨，真如喝了酒一般晕晕乎乎。但嘴里更像漱过口一样唇齿留香。
倒上的茶，决不能急着一口吞掉，戴爱群拿着茶杯盖在同行人的鼻前由下至上游走，嘴里命令着：“吸气。”于是，鼻腔中便充溢着妙不可言的茶香。
以往的日子里，人们多是拿了玻璃杯，抓上几片茶叶，热水一倒，便大功告成，别说从不讲究茶壶的选择，水温和茶叶也是手到擒来图个省事，更别说拿着茶杯盖仔细地嗅着其中的各种滋味。可在戴爱群的饮茶中，闻，决是极尽享受的过程。
除了茶杯盖，喝过茶的茶杯也不急着再次被注满。杯底的香气，缠缠绵绵，丝丝缕缕，“好茶的香气细腻、优雅、清高、悠长，有鲜花、水果、山野甚至春天的味道，尤其是杯盖、杯底的低温香，特别能够暴露香气的缺陷，俗艳、低劣的味道都会被嗅出，好茶的香气会持久地留在杯底，时间长得出人意料。”戴爱群这样说着。
这份讲究，这份细致，在戴爱群对茶的解读中找到答案：“茶是道。无论冲泡，还是欣赏，都要郑重其事，要尊重其中的天、地、人，要用心。”
