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家居技巧:电冰箱选购入门

巧巧读书 2010-09-09 精品网  技术论坛

  三门冰箱 重要的是一个“鲜”字

  词语解释:熟食和饮料通常在4℃左右的冷藏室保存;生肉和冰品则要在-18℃的冷冻室里才能很好地储存。至于新鲜的蔬菜、水果、肉类,上述温区显然已经无法满足需要,于是在冷冻室和冷藏室中间出现了中间门——独立保鲜区三门冰箱也就诞生了。

  适用人群:已婚两口、三口之家,偏食水果、蔬菜者

  参考价格:3000~8000元

  推荐品牌:西门子、海尔、惠而浦、美菱

家居技巧:电冰箱选购入门(图四)

1.保鲜盒的密封性非常重要。

家居技巧:电冰箱选购入门(图五)

2. 不同事物应该按照不同的环境分类保鲜。

家居技巧:电冰箱选购入门(图六)

3.智能控制是中高端保鲜冰箱的杀手锏。

家居技巧:电冰箱选购入门(图七)

4.先进的湿度保鲜丝毫不会影响食物的水分。

  不夸张地说,三门冰箱就是为保鲜而诞生的,所以,选择三门冰箱,重点就在一个“鲜”字。当然,如果你是从不开火做饭的人,请跳过此章节,大可不必为几乎用不着的保鲜功能多费银两。

  同门不同“鲜”

  主流的保鲜方式主要有三种:环境控制类、诱导类和杀菌类。不同的保鲜技术针对不同类型食物的保鲜也是各有所长。

  时下最为流行的环境控制类保鲜技术,是通过对保鲜区间的温度和湿度的精确控制,达到食物的最佳保存环境。这种保鲜技术适用范围比较广,对水果、蔬菜、肉类以及短时间内即将食用的食品都有较为理想的保鲜效果。西门子的零度保鲜、真空零度保鲜、博世0℃维他保鲜技术等都是应用此种技术的代表。对于痴迷厨艺的人来说,大容量的零度保鲜冰箱应该是不错的选择。

  诱导类保鲜技术则包括光合保鲜和VC诱导保鲜,像三星、海尔的一些冰箱都有应用,主要是针对蔬菜水果的保鲜而设计的。诱导类保鲜冰箱绝对是“水果狂”的首选。

  杀菌类保鲜通常与前两种功能结合出现,通过不同的杀菌技术来抑制冰箱内有害细菌的滋生,从而延缓食物被微生物分解的速度。此种技术在一些日韩品牌的冰箱中比较常见。更适合保存一些肉类和水果等易腐败的食物。

  中间门的秘密:大多数三门冰箱的中间门也会分为两个独立层。每层的温度也并不相同。上一层更适合保存蔬菜水果,下一层则用于存放24小时内食用的生肉或海鲜等。选购时不仅要关注每层所标注的保存食物,而且也要观察中间层的密封效果。

  伪三门的困惑:有些两门冰箱的冷藏室内也设置了独立的可以控制温度的保鲜密封区,但与真正的三门保鲜冰箱相比,无论从温控效果还是精确度都尚有差距。如果价格相差不多,多一个真正的门还是要实用得多。

  选择经典款

  价格并不是决定冰箱性能的唯一指标。但价格的波动却可以反映出一款冰箱性能的优劣。例如,一款欧式三门保鲜冰箱,在2007年的售价为7200元,2009年停产退市时的价格为6800元,而在更换了液晶屏幕之后,这款冰箱的升级版产品在2010年的售价仍然为6900元,足见其“保值”程度。

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