霜降和牛刺身
人参鸡汤锅
传说中，真正的日本和牛是用啤酒、牛奶喂养至大，有专人替它们做按摩，每天听着古典音乐在散步，于是，对于日本和牛，禁不住就产生了向往之感，即使是一道价值千多元的铁板和牛西冷，愿意排队的等候者亦大有人在。举凡看到有关和牛的消息，均有识食之人闻风而至，足见牛牛的魅力无法可挡！
近日有朋友惊喜地告知在越秀城市广场的“心鱼”发现了平时在广州难得一见的日本和牛，看他形容得口沫横飞、有滋有味，立即把咱们一群“为食猫”的馋虫给撩出来了，于是马上结队去尝鲜。
进入了餐厅内，还先静下心来欣赏一下店内的装修吧。向来颇欣赏日系风格的装修，简约而不简单，衬着那池浅浅粼粼的水池，素淡的和风音乐，一份说不出的雅致。当然，欣赏之余内心还是牵挂着宣传单上那美妙的霜降牛肉，心鱼的总厨William却先卖起了关子，为我们介绍起日本和牛来。所谓“和牛”，其实是日本独有的黑毛肉牛品种，原产于风景如画的日本关西兵库县的但马地区。那里的自然环境相当优美，还盛产各种草药，许多平时放牧的草场，绿草丛中都夹杂生长着一些不知名的草药，“和牛”正是在这样的环境下吃着草药，喝着山泉水长大的。
