LARIS陆唯轩——
想象力制造白色“食”界
休憩或闲庭信步于陆唯轩纯白无邪的前卫设计风格中，你很难不被这里独特的视觉所诱惑。进入门厅后，心情在欢愉而舒缓的纯白背景中变得舒畅起来。白色大理石上淡淡的自然纹理、灯光从投射在雪花石膏石以及真丝织物上，这里所营造的光线让人生出如坐云端般的飘逸之感。白色的花朵、洁白无瑕的餐台布都烘托出了简约而高雅的格调。陆唯轩餐厅由世界着名建筑大师Michael Graves及主厨David Laris的共同设计，成为外滩三号的傲人去处。
David也宣布自己的主张，“我所创造的是穿梭于传统地方佳肴以外的菜色，是属于我的菜肴”。比如，他首创的烤扇贝及欧洲防风草泥配牡蛎柠檬沫。这道菜有着法式经典菜的的血统，但David赋予了一种新的生命力，他找来了与众不同的植物防风根，提取其清爽奇特的味道与鲜贝融合在一起。清淡、微甜之中还添加了鲜美的生蚝泡沫汁，整道菜成为起清新可口的前菜。如此极富想象力的烹饪方式，成功地把客人们紧紧栓在餐桌旁。
当得知很多餐厅会翻版他的名菜时，他一脸笑意。翻版他旧作的追随者们只是证明，LARIS是那么成功。喜爱Creative一词的他，不断创造自己风格和口味的全新菜肴，他说“我就是喜欢打破规则”。
发现地：上海中山东一路三号六楼
