钢琴家也被吊在半空演奏。
一顿最低11000美元
据斯蒂芬称，他们最初只是想将一个平台吊到半空中。斯蒂芬说：“但我们又想，光将一个平台吊到空中有什么意思？如果人们能在平台上喝葡萄酒，享用食品，那才更加有趣，因此，我们决定开办这家天空中的餐馆。”
当顾客们在“空中餐馆”用餐时，在附近的另一个46米高空中的平台上，有时还会有一个小提琴家和一个钢琴家在进行演奏，但音乐仍然无法抚慰女食客们的紧张情绪。据进行演奏的钢琴家伯纳德·万克拉尼斯特称，他希望能到更安全的场所演奏音乐。
不过，顾客们到“空中餐馆”用一次餐的价格却绝不便宜，每位顾客的就餐价格高达11000美元，它比普通餐馆的价格高多了。如果顾客们还要享受“星级待遇”，譬如旁边有钢琴家和小提琴家在演奏，那么用餐费用还将翻倍，接近22000美元。
空中宴会别致又保密
斯蒂芬承认说：“我们的大多数顾客都是富人，或者是公司老板。”到目前为止，这家“空中餐馆”已经为许多大公司举办过空中宴会，包括可口可乐公司等。此外，一名70岁的荷兰老人也曾租用了一天“空中餐馆”，为自己举办了一个特殊的生日宴会。
此外，一些公司的董事为了举行秘密的商业会议，也会租用这家“空中餐馆”，因为在上不着天、下不着地的地方，他们显然压根不需要担心窃听器等商业间谍设备。斯蒂芬和戴维还希望新婚夫妇们能到“空中餐馆”举行别致的婚礼。
到目前为止，斯蒂芬和戴维已经在比利时首都布鲁塞尔、葡萄牙首都里斯本和英国首都伦敦展览过他们的“空中餐馆”，两人希望能将“空中餐馆”开到大西洋彼岸的美国去。
戴维说：“你可以将这张空中餐馆的餐桌移到任何地方——甚至可以移到美国大峡谷上空和尼亚加拉瀑布上方，它是一座移动的餐馆。不过，目前惟一的问题就是美国的保险公司，他们的报价太不切实际了。”戴维称，事实上他们的“空中餐馆”其实非常安全，戴维说：“一个安全人员将始终站在地面上进行监控，他随时都会用无线电和吊车司机进行联络。”
