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名人与美酒的醇香格调(图)

巧巧读书 2008-07-23 罗博报告  技术论坛
名人与美酒的醇香格调(图)(图七)

  去年,吕思清和太太带着儿子一起去西班牙利安丹萨(Bodegas Altanza)酒庄,让他对葡萄酒有了更深入的了解,葡萄酒的世界也变得更加亲切了。吕思清说:“我从没那么细致地看过一个酒庄的葡萄园,把很多以前对葡萄酒的肤浅认识都纠正了。儿子更是高兴得不得了,和酒庄工人一起摘葡萄,那酿酒的葡萄又甜又好吃。”

  “我们在西班牙吃塔帕小点心,夜市上,每个店只卖一种点心,我都买了,配着酒,很和谐。在酒庄的午餐是厨师特别制作的,非常有西班牙特色的农家菜,难忘那小羊排,非常嫩,把没吃过草的小羊肉用葡萄藤烤,配上利安丹萨的酒很完美。”这些体验让吕思清产生了和王若雄相似的感悟——葡萄酒是上天的赐予。他说一瓶酒蕴含着很多人认真的劳动,去过酒庄之后再喝葡萄酒感觉会非常不一样。“这样的感觉无法去想象,就好像一个人没有听过音乐会,怎么解释他都无法了解,只有亲身体验到了才会被音乐的美震撼。”在吕思清的世界里,音乐和葡萄酒总是有着一种隐秘而缠绵的联系。高大强说吕思清学葡萄酒非常快,吕思清觉得那是因为他很投入,而且学习艺术让他更容易亲近葡萄酒复杂优美的内涵。“音乐的魅力千变万化,灵感瞬间闪现,我拉300遍《梁祝》,没有一次是同样的,10年前和10年后演奏的曲子更是完全不同,这就像葡萄酒。”在吕思清看来酿酒就是一种艺术创造,而且在每一瓶葡萄酒的生命旅途中,它都会展现出完全不同的变化,你不会喝到两瓶完全相同的酒,你也不会听到两首一样的琴音。“我不喜欢闭门演奏,只有用音乐感染听众,点燃他们的激情,给他们灵感和快乐才有意义。”所以吕思清从来不会独自喝最好的酒,他希望和对生活品质有共同认识的好朋友一起分享。

  吕思清喝过很多好酒,五大名庄的酒也都品尝过,他说要感谢好朋友们。“我的好朋友曾显波今年过生日,和大家分享1980年份的柏翠。我曾经看过一篇文章说,你应该试图用各种途径去寻觅品尝柏翠,那将会成为你难忘的经历。” 更重要的是,飘香的美酒中还蕴藏着他所珍视的友情。他还难以忘却1996年份的玛歌,非常典雅、细腻,如丝绸一般柔顺,那是法国葡萄酒与生俱来的气质。

  吕思清一边说着话,一边轻轻摇晃着水晶杯,观察着杯中澄清的红酒。这里是峰会俱乐部,北京最高级的私人会所之一,会所酒吧的红酒都是高大强提供的,1887年份的拉菲特是这个会所的镇宅之宝。“我为什么相信高大强,是因为我们寻找的所有的酒都是高大强亲口喝过的,这里面有一种真诚的情感。他研究酒20多年了,我相信他的感觉。”吕思清喜欢这个会所,他家里总是有200到300瓶酒储藏着,更多的则寄藏在高大强的酒窖里。“喜欢酒,是要寻找适合自己的生活方式、品位和口感,”吕思清希望收藏一些2004和2008年份的酒,因为那是他两个孩子出生的年份,“20年后,儿子大学毕业,我们可以喝一个藏了20年的酒,那种感受不逊于喝1982年份的拉菲特。”他收藏红酒的逻辑和王若雄如出一辙,朋友间常会互相影响,但也许更重要的还是因为他们都是性情中人,真诚而愉快地享受着生活。

  “葡萄酒是我的一种爱好,人需要有一些爱好,人如果丧失了对生活的热爱和追求,生活会变得暗淡无光。”吕思清微笑着,笑容澄清如酒,一杯醇香四溢复杂优雅的葡萄美酒。

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