NO.3 旧金山：French Laundry

　　去French Laundry用餐需要提前两个月订座,现在就行动吧——那里是加州乃至全美公认的必去处之一。Thomas Keller，这个餐厅著名的厨师后来去了纽约时代华纳中心新开的Per Se，但French Laundry保留了他的拿手菜——这道菜绝对值得去尝一尝。菜单价格固定，由5至9种名称古怪的菜品组成，比如“牡蛎和珍珠”——由鱼子酱和牡蛎搭配烹调的薯粉珍珠奶冻。人均消费$175。