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维多利广场三楼新开张的“宝厨房”的特别之处在于它是一家“日式西餐厅”，西餐的原料，日式的味道。据说目前日本国内也很流行这样的吃法，比如日式汉堡扒，牛肉+猪肉+洋葱碎，配日本酱汁，味浓香滑，香港卖到168港元一份还要排队才吃得上。
这里的厨房做成了开放式，厨师在里边操作的时候你可以直接现场监督。主要是烧烤类的食物，肉、海鲜、串烧，特别之处在于火山石烧烤，火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，让食物在烧烤过程中受热均匀，而且不用担心食物被炭黑或炭燃烧后产生的灰烬污染。
日本清酒和烧酒的种类在这儿非常多，从30元到七八百元价位的都有，那种名字叫做“松竹梅”的清酒口感相当纯正清冽，烫热了喝与冰冻了喝各有味道。还有一种叫“湫海”的东东，这是“日式鸡尾酒”，用烧酒、清酒加少许果汁调出来的，倘若不想单纯饮酒的话，这饮品是个不错的选择，带酒的味道，有果的清香。
我最喜欢的出品是那道叫做“小菊”的寿司，这种寿司跟我们平时吃的饭团子不一样，它是圆的，而且一定是人手工捏出来的圆，不能采用制作寿司的工具辅助。还有个关键是米，一定要靓，配着三文鱼、北极贝、 红鱼，吃起来香软可口，回味无穷。据说这种寿司做法的创始人叫小菊，所以就干脆用创始人的名字命名了。
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上图：火山石寿司38元/例，这种寿司是热吃的，绵软的感觉比较神奇。
