澳大利亚知名厨师乔治·克仑比尔曾说，在中国做一天厨师，等于在澳大利亚半天的工作量。出菜快，上菜快，短到几秒钟就要同侍酒师碰撞出餐酒搭配方案—在澳大利亚必须做到这点。“但是，Sauvignon Blanc常常能给我们省去许多麻烦，不失为聪明、偷懒的选择，醒神的酸度和清新的口感令挑剔的食家们在它面前纷纷败下阵来。”

　　没错，我们不但要身体力行地去体验，同时也需要借助个人经验迅速成长。

　　塔斯马尼亚蚝意式奶冻，配柑橘汁腌过的黄尾王鱼，珍珠亚拉谷三文鱼，配豆瓣菜汁

　　盐烤澳大利亚彩虹鲑鱼配腌甜菜根，配法式鲜奶油和烤面包

　　南瓜花冻汤，佩科里诺干酪和罗马诺干酪冻，配脆南瓜花

　　黄油浸澳大利亚小龙虾，意大利面，配蛤蜊和芦笋

　　上面四道菜出自中国大饭店阿丽雅餐厅主厨Andrew之手，我们给他出的题目是“创作四道菜搭配新世界的Sauvignon Blanc”。

　　这个题目似乎像葡萄酒公司常常做的Wine Dinner，只是并未限定产区略显宽泛，也未提前进行专业的品尝测试，可能出现的意外或是惊喜统统留给了大厨。

　　接下来，我们请两位朋友分别从食客和侍酒师的角度进行下面这个有趣的餐酒搭配游戏。

　　游戏规则：

　　食客：喜欢吃西餐，也热爱葡萄酒，味觉敏锐品尝经验丰富；先试菜，之后选四款新世界的Sauvignon Blanc来配菜。