宴铭园 从淮扬到川蜀春味浓

　　宴铭园是一家不俗的餐厅，无论是装修还是菜品。整个餐厅的格调是沉稳的暗红色，令人感觉很舒畅，装饰上没有太多的零碎，简洁大方。这里的菜品也是融合一路，各地的风味都有，从杭州菜的雅致到四川菜的浓郁，所有的菜都很妥帖地进行了改良，做出来都已经是宴铭园自己独特的味道了。这里的老板是杭州人，所以这里菜品的底蕴很江南，有毛边纸的轻柔质感。首先要从凉菜开始，海南东山羊肉不可不尝，虽是浅浅的一盘，每一口吃下去都是回味悠长。这种羊肉肉质滑美，没有了羊肉的腥膻，蘸着小料吃，就是简单直接的美食。还是要推荐这里的千岛湖鱼头，做法算是常规，口味清淡，鱼头硕大。这种菜是最重原料的，事实上，北京很多餐厅打着千岛湖的有机鱼头的招牌，所用的鱼都是普通的鱼。这里的鱼头只消吃一口，便可以断定的确是千岛湖的鱼头：细嫩、无土腥、回味发甜。在宴铭园，也有很多菜品是中西结合，比如一道咖喱蟹，和很多泰国餐厅不同，这里的用的咖喱来自新加坡，味道和口感更加清淡一些；比如一道煎牛排，也摒弃了西餐中常见的味道，使用了中式的酱料，吃起来另有一番景象。还要特别推荐一款健康饮料，名为“五青汁”，是“五青”，并非无情，用了青苹果、黄瓜、绿柿子椒、芹菜、苦瓜五种绿色食品制成的，细细品味，有苦辣酸甜的混合感，味道有一些别样的风采，的确是很健康的饮料。

　　地址：清华大学东门紫光大厦一层

　　黄花梨 餐桌上春天的故事

　　在生态园中就餐，就如同春天去郊游野餐一样，可以与自然亲密接触。黄花梨生态园融生态餐饮区、温泉休闲区、垂钓区、林木采摘区于一体，以中国园林为灵感，以水为主线，因势利导，奇巧地将山、石、木、竹、花，厅、台、楼、阁、榭、堂等元素结合在一起，形成疏朗自然、相映成趣的闭合式水院。漫步其间，林郁径曲，花影移墙，峰峦当窗，或动或静、可游可赏……生态园推出了选料严格、精心烹制的粤潮菜、澳门豆捞、湘菜、巴蜀菜、私房菜、家常菜。浓汤鮰鱼，选了长江三鲜之一鮰鱼，活鲜宰杀，精工分割，柔嫩弹牙，汤鲜味美。风味乔面包，用优质的乔麦面和数种粗粮杂面混合制成，具有低脂肪和各种人体所需微量元素，有降三脂的功效。小粽子烧牛肉，都是最常见的原料，却因厨师的奇思妙想把平凡演绎成色香味俱全的农家菜典范。

　　山有山珍，水富水鲜，神秀之赐，尽萃于此。无论是充满神秘感的官府私房菜，还是质朴地道的乡野小菜，都是袭人眼口，诱人垂爱。

　　地址：门头沟区永定镇石龙南路11号

　　宴华园

　　这里是为数不多的在装修上对声学重视的餐馆，在里边遇到大声喧哗的不会有太大的影响，天花板做了声学处理，全部采用穿孔板。除此之外，各种装修的细节，都可以看出经营者的用心。宴华园是以杭帮菜为主打，与春季最妥帖的菜品就是江南菜，烟花三月下扬州，一路吃过去，就已经是一种幸福人生。最赞叹的一道菜是小米炖海参，小米粥里“盘踞”着一只辽参，米粥是用高汤熬制，小米的软糯与海参的软糯相得益彰，赞叹厨师的心思。酱鸭也是这里的特色凉菜，吃过许多地方的酱鸭，个人感觉这里最好，味道酱香浓郁，肉质紧密，所用的乃是南方的湖鸭，北京的填鸭不可能做出如此味道。这里也有中西合璧的菜品，比如一道酱汁牛小排，就有些中西合璧，形式是西餐的，需要用刀叉，味道却是中式的，小排上有筋道的肉筋和软骨，最适宜细细咀嚼。也很赞叹这里的摆盘，与一般中餐馆不同，一般中餐都是用鲜花点缀盘子，在这里则是用各种新鲜的蔬菜，如果一道鲜红的菜品，就搭配上一个硕大的黄色彩椒，顿时就令人有耳目一新的感觉。如此搭配下来，不但提升了菜品的品位，也使菜品有了更多的观赏价值。

　　地址：西城展览馆路中俊酒店一层