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当香槟酒遭遇北京时尚(组图)

巧巧读书 2006-09-01   技术论坛
当香槟酒遭遇北京时尚(组图)(图一)


在重大庆典和贵宾场合中,一直是少不了香槟的—她激射的泡沫和金色的液体总能将晚会带至高潮。其实,香槟是一种既简单又困难的酒,很难有人不喜欢香槟。但真正深入领略香槟的绝妙所在,就会了解不同香槟的口感与层次有着微妙的千差万别,但由于气泡的因素使酒体偏向轻盈,品尝起来难免显得飘忽而难以捉摸。但香槟的迷人处,正在于此。

  香槟酒可谓是香槟人近三个世纪智慧的结晶。首先,他们在17世纪末开始使用白葡萄和红葡萄通过缓慢压榨的方法来生产白葡萄酒;其次,他们又发现把不同产地的香槟酒勾兑在一起,实现期望达到的平衡。最后是对气泡的把握,这是表香槟人智慧的三笔重彩。

  香槟一词既代表地名,又代表葡萄酒。她的含义是那样的丰富,以致招人冒用和嫉妒;历史上有过的法律诉讼也很多,最有名的要数20世纪澳大利亚气泡酒和香槟酒之间的那场纷争了。香槟酒行业协会的任务之一就是要保护这一命名的专有性。    相关阅读:
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