|
|
|
|
|
|
在喧闹的大都市，你要想找一处清静的所在，茶馆也许是最好的选择。拨开繁忙的都市人群，寻一处优雅僻静的茶馆，坐下来斟上一杯馨茶，一切凡尘俗务任其埋没在茶香中了。这也许正是在咖啡、可乐盛行的今天，茶文化仍能负隅独尊的原因。除了能在茶艺馆里寻找一丝幽静，不少白领一族还爱上了学茶艺。于是，学茶艺又不知不觉地热了起来，成为这个夏天的休闲新时尚。这个周末，你何不暂时放下总也忙不完的工作，亲自泡上清茶一杯，在悠悠的茶香中，品尝淡淡的乐趣呢？
学茶艺成为白领新时尚
学茶艺虽说是近几年才热起来的休闲时尚，但其实茶艺在我国的历史可谓是源远流长，已经形成了一种独特的茶文化。
那么，究竟茶艺是什么？据广州市流花茶艺职业技能培训中心的培训师吴槐忠介绍，通俗地说来，茶艺的范围可以很广，采茶、制茶、泡茶、品茶等这些与“茶”相关的活动，都可以称之为茶艺。吴老师说，现在许多白领一族，都开始对茶艺感兴趣了。茶艺培训中心开设的兴趣班，分了五个级别，从初级到职业技师，每个人都可以根据自己的茶艺水平来选择不同的兴趣班。来培训中心学茶艺的除了从业人员，大致可分为三种：一种是生活水平高、时间宽裕的妇人；一种是对中国茶艺很感兴趣的外籍人员，以日本、澳大利亚、加拿大的居多；另外一种就是时尚的白领一族，认为品茶是一种很好的交际方式，希望通过学茶艺来休闲放松，同时也对茶有更深入的了解。
泡出好茶要先了解茶
会识别和挑选出好的茶叶，是泡出好茶的前提。正如茶艺师所说：“你不了解茶，又如何能泡出好茶呢？”吴老师说，在茶艺兴趣班里，他会教学员用四种方法判断茶叶的好坏：外形、色泽及香气和味道。好的茶叶，外形完整，碎茶不会太多，每一条都卷得比较紧结；抓一把手里不是轻飘飘的，而是有一定的重量。从颜色上看，干茶的色度要适中；而冲泡出来的茶透明而有光泽，同时还很均匀。从香气上说，干茶要无杂味、异味，还散发着一股鲜嫩茶叶特有的自然清香。而干茶冲泡出来的茶汤，喝起来的味道要很纯正，有足够的浓度、厚度，还要有爽口的感觉。符合这四种条件，就是上好的茶叶了。
专门来兴趣班学茶艺，最主要的就是学如何泡茶。老师说，泡茶的时候，不但要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间、动作规范等等，泡茶过程还要有艺术美感，给人以一种美的享受。茶艺其实也分两种，一种是表演茶艺，这种的要求比较严格，泡茶程序比较复杂，对艺术美感要求很高；而生活型的茶艺则较为随意一些，也比较容易入门。 |
|
|
|
|
| 【关闭窗口】 |
上一篇：古代富有情趣的“斗茶”(图)
下一篇：回忆北京历史上的茶庄(图)
|
| | |
 |
|
 |
