在一好友的引领下去了“红方”，那里除了葡萄美酒外，还有新鲜的进口芝士以及美味的沙拉米、帕马火腿等小吃。
红方的特别之处在于它吸引了不少女生来品酒。这里的布置像酒店大堂，环境比较单纯，很少有人随便来“搭讪”，女生可以不受打扰地品酒。随处可见各种画和海报的装饰，壁灯是欧洲宫廷式的，大荧幕放着演唱会的录像，感觉很轻松。
这里有时会有俄罗斯人在弹吉他，也可以在品酒之余玩一玩桌球。工作之余，喝喝红酒，吃吃小吃，听听音乐，看看杂志，真是一种高雅的享受。
这里的葡萄酒有一百多种，有不少是口感偏甜的酒，所以很适合女孩子。有人说最喜欢西班牙的Rose Brut，一种粉红的香槟，那种甜美的感觉就像玫瑰一样。
品酒会所有专业的伺酒员帮助顾客挑选合适的酒
品酒人语
Laurance（香港商会成员）
他笑说自己有二十几年的“酒史”，很喜欢邀请商会的朋友到自己的会所品酒。他认为一个人懂得欣赏酒也就懂得享受生活。他说很喜欢红馆这种老别墅独有的怀旧感觉，所以会所也基本保留了这幢老房子原有的格局。他希望在此营造一种奢华中带着轻松、慵懒的气氛。巨型的镜子、烛台吊灯，像要折射出人的心底的欲望。
Amy（跨国企业职员）
Amy喜欢到会所品酒是因为它的幽雅，不像一般的酒吧那样嘈杂。她说这些品酒会所多隐藏在僻静的地方，有远离都市喧嚣，享受那种放松的感觉。而且这里的会员很多任职于大型企业，自然形成了有共同爱好的圈子，可互相交流有关信息。
Patrick（红方负责人）
Patrick说，环市路附近有不少酒吧，也很多女生喜欢去，但是他发现，不少女生在酒吧很难完全放松，因为总是会有人来打扰。所以他就想着开家会所，为女生营造一个完全放松的环境。选的酒也考虑到女生对酒的偏好，希望形成自己的特色。
Lisa（自由职业者）
最近发现广州越来越多品酒的会所，觉得很兴奋。她觉得品酒是一种优雅的放松方式，而女生选红酒就像选择衣服，很能体现自己的品位，因为只有适合自己的才是最好的。
初学建议
品酒最好从普通酒开始
一瓶好酒也要遇到懂欣赏的人才不致浪费。对于初学品酒的人，品酒师建议，应从一些不太贵的酒开始，慢慢学会欣赏它的美之后，再逐步晋级也无妨。
像智利、澳大利亚等地的葡萄酒价格相对便宜，而且口味单一，最适合初学者。大家可以通过品尝这些酒，慢慢提升试酒的能力，了解各种酒的特性。
