(腾讯时尚配图)

　　D沙律小食+梅酒/清酒鸡尾酒

　　梅酒被认为是有点女性化的酒，而且目前在超市中有不少价格亲和的梅酒可选择。如果是以女性为主的日式餐酒聚会，不妨用梅酒来配烤肉或沙律等休闲小食。而用清酒做鸡尾酒也是近年日本的新潮流，如果喜欢尝试新事物，就一定要试一下。

　　另外，味道甜甜的有气清酒也是不错的选择，有气清酒的二氧化碳都是直接在发酵时产生的，有如香槟的气泡般带给人们轻松欢愉的气氛。气酒有助减去食物的油腻感，闲闲地净饮也别具风味。

　　常见的几个清酒名字

　　清酒的牌子很多，略为介绍一下比较常见的几个品牌名字，它们都有着不俗的来头和知名度。

　　大关：因相扑之名

　　大关清酒在日本已有285年的历史，也是日本清酒颇具历史的领导品牌，“大关”之名源于日本传统的相扑运动，“大关”正是优胜的相扑手头衔，后来大关在1958年颁发“大关杯”给优胜的相扑选手，此后就与相扑运动结合，更成为优胜者在庆功宴最常饮的清酒品牌。

　　月桂冠：清酒龙头大哥

　　月桂冠至今已有360年的历史，所酿出的酒香醇淡雅﹔在明治38年(1905年)日本时兴竞酒比赛，优胜者可以获得象征最高荣誉的桂冠，赢者会得到象征清酒的最高荣誉而采用“月桂冠”这个品牌名称。加上后来不断地研发并导入新技术，月桂冠在许多评鉴会中获得金奖，成就了其龙头地位。

　　白雪：最古老的清酒

　　日本清酒最原始的功用是作祭祀之用，大约始于16世纪﹔白雪清酒的发源可溯至公元1550年，小西家族的祖先新右卫门宗吾开始酿酒，到了1600年江户时代，小西家运酒至江户途中时，仰望富士山时，被富士山的气势所感动，因而命名为“白雪”，白雪清酒可说是日本清酒最古老的品牌。

　　菊正宗：杉木之香

　　也是一个老牌子，由于其在酿造发酵的过程中采用公司自行开发的“菊正酵母”作为酒母，还会再放入杉木桶中陈年，因此酿造出的酒质味道更浓郁香醇，带有一股混着米香与杉木香气缓缓开展，是大众化的酒品。

　　清酒的性别

　　有人将酿酒的原料比喻为酒的肉，酿酒用的水为酒血，酒曲则为酒的骨﹔那么酿酒师的技术与用心，则应该是酒的灵魂了﹔日本清酒也不例外，除了先天的气候环境条件，水质的优劣，用米的良莠等都是不可缺少的要素。若以水的性质区分，日本酒有两种代表，一是用“硬水”制成的滩酒，俗称为“男人的酒”，另一种典型是用“软水”酿造的京都伏见酒，称为“女人的酒”，前者如日本盛、白雪、白鹤等﹔后者如月桂冠。