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美酒文化 瓶塞里的贵族

巧巧读书 2009-06-26   技术论坛

美酒文化 瓶塞里的贵族

  2009年5月21日,法国最大葡萄酒集团之一的GCF集团与上海卡斯特酒业正式签署中国区独家总代理协议,并发布了刚刚进入中国市场的7款卡斯特波尔多酒庄葡萄酒,命名为“瓶塞里的贵族”,将在近期内与中国葡萄酒爱好者见面。

  同为法国葡萄酒,比起勃艮地和香槟这些葡萄酒产地的出品,波尔多葡萄酒在口感上呈现出严肃而直接的繁复性,单宁需要一段长时间的沉思默想才会变得圆润,才会让葡萄酒的灵魂融入其中。正如法国文化评论家贝纳尔·皮沃所评价的,波尔多是世界上唯一如此的产区:葡萄树赐予它的主人某种卓越的社会地位,让他的名字和城堡连在一起。无论如何,因为它的历史,因为它的葡萄酒的真实面貌和质量,因为它最美的华丽佳酿,因为它可观的栽种面积,因为它濒临海洋,因为它面向新世界,因为它的盛名,因为它的文化附加值,波尔多被视为世界第一的葡萄酒产区,是葡萄酒中的“老贵族”。

  此次发布的“纯正血统”的7大波尔多酒庄各具特色,大多来自波尔多地区最核心、最显赫、最尊贵的葡萄酒生产区域——梅多克(Médoc)产区。梅多克是全世界最知名的葡萄酒产区,拥有4000种葡萄酒品种,梅多克的法定产区(AOC)都只生产红葡萄酒,是法国顶级红酒之一,大名鼎鼎的五大名庄拉斐堡等都出于此地。

  CHATEAU LA PIROUETTE 卡斯特毕洛特酒庄是个家族式古堡,米歇尔·胡和她的妹妹克鲁德从她们的父亲伊万·胡手中继承了这座古堡。伊万今年78岁,是这座古堡的掌舵人和灵魂。1978年葡萄园被重新翻新种植,一直传承着尊重土壤和葡萄品种的精神。现代化的酿酒技术,对葡萄园精心的照顾与呵护,对葡萄成熟采摘的完美驾驭,使毕洛特古堡保持着一贯优良的品质。此酒庄的红酒单宁细腻,融和,黑醋栗和甘草味突出。卡斯特毕洛特酒庄的出产经常被载入“法国华世葡萄酒年鉴”。其中2006年份的美洛、赤霞珠和小韦尔多葡萄酿成的葡萄酒呈光亮的深紫色, 边缘泛出粉红色;香气复杂,香料配合李子与胡椒的味道;酒体丰盈,带有李子果酱香。

  另一款CHATEAU MUGRON卡斯特穆隆酒庄始建于1692年,以它巨大的矩形建筑成为路易14君主时期的经典象征。它长长的林荫大道一直绵延到宽广的主庭院,周围环绕着对称的建筑,而南面就是它宏伟的露台。南边庄园的规整式园林提供了一个令人惊叹的风光,在那里我们发现了流量丰沛的多尔多涅流域。穆隆酒庄在波尔多地区拥有65公顷的葡萄园遍及整个波尔多南部地区。其2005年份由美洛、品丽珠和赤霞珠葡萄所酿的葡萄酒香气复杂,香料味,带有蓝莓果酱和橙子的风味;且酒体饱满平衡,有甜酒的味道。

  上梅多克(Haut Médoc)的CHATEAU CAP l'OUSTEAU 卡路斯图酒庄带来了2005年份的美洛、品丽珠、赤霞珠及小韦尔多四种葡萄品种所酿制的红酒呈现出浓郁的红宝石色泽,边缘泛出紫罗兰色;闻上去有一种细致、复杂且持久的果酱和胡椒味;入口带有樱桃果酱和甜酒味,回味悠长。此外,CHATEAU LES ACACIAS 阿卡隆酒庄、CHATEAU HONTANELLE 蒙塔那酒庄、CHATEAU AU BERTON 贝桐酒庄、CHATEAU MOULIN DE HONTEMIEUX莫林德斯酒庄也各自为中国市场带来一款红酒。

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