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Piper Cuvée Rare Tasting Notes
视觉效果：灿烂闪光的金色，带有绿色的反射光，泡沫丰富。
嗅觉效果：最初有酸橙、马鞭草与野玫瑰等植物的芬芳，然后热情果、奇异果等热带水果的香味渐渐释放出来，并带有柔和的香料和白胡椒调子，随后香气中还会有甘草的味道。
味觉效果：开始时是矿泉般的微妙感受，随之是温暖柔和的菠萝与热情果风味口感。
ThierryRoset 出生于1959年，毕业于法国兰斯科学院，获得葡萄酒酿造学的学位。1988年，他加入PiperHeidsieck作为酿造师助理，2003年成为酿造师副主管，全面介入白雪香槟新产品的酿造。
记者：你是怎么会对酿酒师这一行产生兴趣的？
ThierryRoset：我的父母是从事农业工作的，我从小就在香槟园里长大，所以很喜欢美酒，因此就去做了酿酒师。
记者：在法国，香水的闻香师被称为"鼻子先生"，你觉得酿酒师也能被称为"鼻子先生"吗？
ThierryRoset：闻香水的味道和酒的味道是有很大区别的，香槟是用一些很自然的原料来酿制的，原料和味道的不同，决定了鼻子对于闻香师和酿酒师的作用不同。
记者：白雪黑钻香槟与其他香槟相比，有什么特别之处？
ThierryRoset：用来酿制白雪黑钻香槟的葡萄是经过非常精确的调配的，先把三个品种的葡萄混合在一起，再调配出一个最恰当的比例。每年葡萄的味道都不太一样，但我们必须要保证每年酿制出来的白雪黑钻香槟的味道基本上是一样的，这非常难，所以这款香槟可以说是一瓶精粹。
记者：这款香槟适合什么样的人来品味？
ThierryRoset：针对的消费群是一些高级白领及以上的人士。此外，它也非常适合出现在三星级以上的餐厅里与一些优质美食做搭配。
记者：这款香槟能与中国菜做搭配吗？
ThierryRoset：白雪黑钻香槟的口味比较浓，可以和海鲜、贝类相配，但一定要蘸调料那样味道会更好，还可以和鸭肉、牛肉等食材搭配，都会有很好的味道。
记者：在中国，许多人都认为香槟更像汽水，你认为白雪黑钻香槟能得到中国品酒者的喜爱吗？
ThierryRoset：我相信中国的品酒者能认可这款香槟的高贵质量，并从中得到法兰西现代生活般的享受。 |
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