珠江新城内一酒窖的装修投入1000万元。

　　投入大，消费价格自然不菲。这个酒窖实行会员制，入会价格分为10万元、20万元、30万元三档，不同的价格代表着使用一个专用恒温酒柜不同的时间，每个酒柜最多可以放150支酒。胡永顺说：“一般葡萄酒的保存温度要在16℃到18℃，湿度在60%~80%之间，光是打造一个恒温系统，就要五六万元左右。会员除了可以使用这个酒柜最长达到54个月时间之外，还可以享受购酒8折优惠和全市配送的服务。”

　　显然，30万元的入会价不是每个人都能承受的，况且这个酒窖最高只能接纳76名会员。“我们开业三个月了，到现在为止有14个会员，基本上都是广州本地的富豪，全部交的都是30万元那档的入会费。”胡永顺说：“这个酒窖经营的目的不是为了盈利，只是为了衬托附近高尚住宅楼盘的品位，因为老板都是同一个人。”

　　记者了解到，现在这个酒窖除了招待加盟会员以外，还经常有一些金融企业邀请VIP客户前来搞活动，偶尔也会从法国请来酒庄主为客人上葡萄酒知识培训课程。一位参加过相关活动的红酒爱好者对记者说：“其实享受葡萄酒的过程是一个双向的过程，更是一个认识生意圈里好朋友的重要方式。”

　　白领型酒窖：

　　三四十元到几万元一瓶不等

　　与豪华型酒窖不同，位于天河北路的一处酒窖虽然装修也很精致，但价格定位就要便宜得多。“我们这里白天主要搞零售，但是晚上就变成一个葡萄酒体验中心，从选酒、倒酒到品酒，各个细节都按规范来做。酒从三四十元一瓶到几万元一瓶都有。”负责人沈钢辉介绍说，丁磊和赵胤胤也是这个酒窖的常客，平常的顾客以商务客、时尚群体和一些葡萄酒发烧友为主。

　　“可能我们这里品种比较全，法国、澳大利亚、美国、智利和南非的葡萄酒都有，所以能吸引到那么多的顾客。”沈钢辉说，葡萄酒热之所以能在近年来在广州的白领中兴起，一方面是因为人们觉得这是一种健康饮品，另一方面是因为人们的生活指数和品位的追求也在提高。

　　在江南大道一写字楼上班的白领BOBO因为工作中要经常接触酒，所以也会偶尔到沈钢辉的这个酒窖消费。在她看来，2006年以前，广州人虽然也有不少爱喝葡萄酒，但是全市几乎没有一家专业的酒窖酒庄，售卖的商家不少也是卖白酒的，卖葡萄酒只是副业。

　　“但是这两年来多了好多专业的酒窖，因为形成了一种氛围，大家对葡萄酒的总体认识也提高了很多。”BOBO说，像她这样的上班族开始接触葡萄酒大多是为了追求时尚，渐渐地爱上了那种文化氛围和葡萄酒本身。“世界上有上万个酒窖，每一个酒窖都有好几种葡萄酒。加上品酒本身的各种程序讲究也能提高个人修养，所以才会有那么多人喜欢吧。”她说。

　　“现在很多酒窖酒庄主要是营造一种高尚品位和舒适的环境以及氛围，展示一种更健康惬意的生活方式，真正奔着酒去的顾客还不是很多。”