保持食物新鲜的方法有很多，既可利用技术不断推陈出新的冰箱，也可使用轻便的保鲜膜、保鲜袋，以及密封效果较好的保鲜盒，一些生活中积累的小窍门有时也能帮上不少忙。也许每种方法的保鲜效果和时间不尽相同，但如果多了解一些，把我们所知道的方法结合起来使用，会收到事半功倍的效果，给家人更多健康保障。
使用冰箱保存食物的方法对于我们来说并不陌生，但随着科技的不断进步，冰箱的保鲜技术发生了很大变化，一些旨在更科学地对食物进行保鲜，又能最大限度地保存营养成分的技术纷纷应用于冰箱。例如具有变温功能的冰箱，在冷冻区与冷藏区之间，特设独立的变温区，变温区涵盖所有的有效温度范围，从－7℃到0℃再到4℃，实现每一摄氏度的无级可调，为每一种食物量身定做更为适宜的温度空间。这样就便于将对保鲜条件要求不同的食物分别存放。“零度不结冰”等技术，使人们得到不同程度的便利与健康。
